Cách làm ớt sa tế thơm ngon và an toàn vệ sinh tại nhà
Mỗi mùa thu, mẹ mình chuẩn bị hũ sa tế đặc biệt với ớt, tôm khô, giềng và đôi khi có cả đậu phộng. Cả nhà quây quần bên nồi bò nhúng sa tế hay lẩu, thưởng thức thật tuyệt vời trong không khí se lạnh.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
1. Đổ ớt bột vào bát, rưới nước sôi để nở và trộn đều.
2. Hành tím, tỏi, đầu hành và giềng băm nhuyễn; sả thái lát mỏng rồi băm.
3. Tôm khô ngâm nước cho mềm, sau đó xay hoặc giã nhuyễn.
4. Làm nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi và đầu hành trắng vào phi thơm cho đến khi vàng đều.
Khi làm ớt sa tế, bạn cho giềng và sả vào xào đều, sau đó thêm ớt bột và tôm khô đã xay nhuyễn, nêm muối, đường, nước mắm. Ninh hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 30 phút đến khi sánh lại, sau đó để nguội và cho vào hũ thủy tinh, cất trong tủ lạnh. Món này có hương thơm đặc trưng từ giềng và ớt cay. Nếu không thích tôm khô, bạn có thể làm ớt sa tế cho bún bò hoặc các món khác, chỉ cần dùng giềng, tỏi, hành. Đón đọc thêm các công thức khác trong chuyên mục Ăn ngon - Khéo tay nhé!
Source: https://afamily.vn/tu-lam-ot-sa-te-ngon-ve-sinh-20111007033327349.chn